Central de Inteligência — Evento da Parmegiana AFRA & I.S.E.

1. DIAGNÓSTICO GERAL E EVOLUÇÃO ENTRE EDIÇÕES A 2ª Edição de 2026 atingiu nota média geral de 4.78 / 5.00 (alta de +0.36 em relação aos 4.42 da 1ª Edição). O índice de aprovação extrema (notas 4 e 5) subiu para 89%, confirmando excelente aceitação do tempero e da qualidade da carne. 2. PONTOS FORTES DESTACADOS PELOS CLIENTES • Sabor e Qualidade da Parmegiana (4.92 / 5.00): Elogios recorrentes à generosidade do queijo gratinado e ao molho caseiro sem acidez. • Embalagem e Caixa (4.84 / 5.00): A caixa rígida manteve a apresentação intacta no transporte até a residência dos compradores. 3. ANÁLISE DE GARGALOS POR FAIXA DE HORÁRIO DE RETIRADA • Janela das 11:00 às 12:00 (Média 4.91): Fluxo rápido, fila inferior a 4 minutos e temperatura nota 4.90. • Janela das 12:00 às 13:00 (Média 4.45 - Gargalo Identificado): Concentrou 46% de todas as retiradas do dia. Houve relatos de espera de 12 a 15 minutos na fila de entrega e ligeira queda na nota de agilidade (4.20). 4. PLANO DE AÇÃO PRÁTICO PARA A PRÓXIMA EDIÇÃO 1) Subdividir a janela crítica das 12h–13h em dois lotes nos convites (12h00–12h30 e 12h30–13h00) ou limitar o teto de convites desse horário. 2) Criar uma fila expressa exclusiva para quem retira apenas 1 ou 2 convites no horário de pico. 3) Manter exatamente o mesmo fornecedor de embalagem e padrão de molho que elevaram a nota geral nesta edição.